Bánh trung thu 2014 là ngày nào cao cấp Đông Phương

Lại từ lâu lắm rồi , trong tâm thức người Hải Phòng thì bánh trung thu 2014 không chỉ làm theo mùa vụ mà được bày bán quanh năm. Địa ngục Hải Phòng vốn rất khó tính khó nết trong việc lựa chọn bánh trung thu , dù là loại bánh cao cấp được bày bán trên khắp các phố chính tại Hải Phòng nhưng khách mua dùng làm quà tặng thì vẫn phải là túi bánh trung thu do chính tay người Hải Phòng nhào lặn lên. Bà Thanh Hương chủ cơ sở bánh trung thu Đông Phương - số 162 Cầu Đất đã tâm tình như thế. CôngThương - Cơ sở bánh Đông Phương được sáng lập từ rất lâu rồi , ngày đầu mới chỉ là làm ăn manh mún , nhỏ lẻ nhưng đến nay thương hiệu bánh mứt Đông Phương gia truyền đã lan đi các tỉnh xa gần và nhiều người biết đến. Hiện tại nói đến bánh Đông Phương thường người Hải Phòng nhớ đến mùi bánh thơm riêng đặc trưng mà không phải cơ sở bánh nào cũng có được. Cơ sở bánh mứt Đông Phương chú tâm chính vào chất lượng của sản phẩm , người Hải Phòng vốn quen với hương vị đặc trưng riêng của bánh Hải Phòng nên mỗi khi nhắc đến sản phẩm bánh mứt Hải Phòng chắc chắn người dân chẳng thể không chọn lọc bánh Đông Phương dùng để làm quà biếu hay mua về từng gia đình. Được biết , thị trường bánh trung thu năm nay khá sản vật phong phú với sự hiện diện từ rất sớm của các thương hiệu có tên tuổi như kinh kì , Hải Hà… Đây là những DN lớn , sinh sản theo dây chuyền công nghiệp , có sự đầu tư lớn cho thương hiệu , mẫu mã sản phẩm và có chiết khấu cao cho người mua hàng nên vào thị trường khá nhanh. Tuy nhiên , dưới giác độ người tiêu dùng , nhiều ý kiến ý rằng , bánh truyền thống của Hải Phòng ngon hơn , hợp khẩu vị hơn , giá cả vừa phải hơn trong khi bánh công nghiệp cao hơn mức bình thường do phải cõng nhiều phí. Địa ngục sành ăn thường chọn bánh trung thu của Đông Phương… Tuy nhiên , nguyên tố quyết định vẫn là chất lượng , và thị trường bánh trung thu 2014 là ngày nào năm nay càng tự tin tuyên bố điều đó khi số người tìm đến với các loại bánh truyền thống càng ngày càng nhiều hơn. Với người dân Hải Phòng thì tết trung thu cũng là dịp để Quần chúng trao gửi cho nhau niềm thương xót , tặng cho nhau những hương vị ngọt ngào. Năm nào cũng vậy cứ đến hẹn lại lên , các cơ sở bánh trung thu 2014 la ngay nao cựu truyền tại Hải Phòng lại được dịp “ Trăm hoa đua nở”. Cứ việc đến hẹn lại lên các cơ sở bánh trung thu 2014 Hải Phòng đều có những kiểu cách làm bánh theo biện pháp cựu truyền riêng để hút khách hàng. Bà Hương chủ cơ sở cho biết: Để sản phẩm của mình đến tay khách hàng đây cũng là bí quyết riêng của từng cơ sở. Với Đông Phương chuyên chú vào chất lượng , hình dáng mẫu mã cách điệu hơn so với năm ngoái. Bên cạnh đó là nhận các đơn đặt hàng của từng chức vụ , Đông Phương thực hành phương châm bánh “ không phụ gia , không hóa chất , bánh trung thu được sinh sản theo biện pháp truyền thống dân gian ( do nghệ nhân có kinh nghiệm làm bánh đảm trách ). Theo bà Hương người Hải Phòng vẫn chẳng thể quên được hương vị đặc trưng của bánh trung thu 2014 là ngày nào cựu truyền. Bánh trung thu Đông Phương có đặc trưng là vỏ mỏng , giòn rụm , thơm mùi lá chanh , nhân có dồi sấy béo ngậy và thơm nức. Để có được những chiếc bánh ngon thì vật liệu phải được lựa chọn kỹ càng. Vật liệu làm bánh nướng nhất quyết phải có mỡ ở gáy lợn , mà là mỡ gáy , mứt bí , dồi sấy , hạt sen , vừng trắng , lạc rang , lòng đỏ trứng gà để phết lên bề mặt bánh nướng trước khi cho vào lò tạo ra màu vàng rộm. Đặc biệt chẳng thể thiếu lá chanh thái chỉ , rất mỏng mảnh , dậy mùi. Còn bánh dẻo , phải là gạo nếp rang , xay , ngào bằng nước cốt hoa bưởi , nhân cũng giống nhân bánh nướng nhưng không có mỡ , lá chanh , hoặc nhân chay là đỗ xanh xay nhuyễn. Địa bánh dẻo đặc biệt cũng phải ướp nước cốt hoa bưởi như vỏ bánh... Điều này cũng lý giải vì sao bánh trung thu truyền thống của Hải Phòng trong cơ chế thị trường vẫn không hề mai một mà càng ngày càng phát triển. Hiện nay do Khuynh hướng của thời thế từng lớp , mức sống càng cao thì người tiêu dùng càng có nhiều lựa chọn. Tuy nhiên , với người Hải Phòng sành ăn thì những chịu tác động hoặc ảnh hưởng rõ rệt về một mùa bánh trung thu mang nét đặc trưng riêng đã để lại trong lòng họ những dấu ấn thật khó quên. Và chắc chắn chẳng thể thiếu bánh Đông Phương trong vụ trung thu 2014 là ngày nào mỗi câu có bốn nay.